Paul is chef van restaurant 't Pestengasthuys: 'Thuis kook ik graag Hollandse pot'

Deze maand zijn we op bezoek bij Paul Stegeman (62), chef van Restaurant ‘t Pestengasthuys aan het Weversgildeplein. Het restaurant bestaat volgend jaar dertig jaar. Paul kookt er nog altijd met veel plezier, maar dat doet hij ook graag thuis. “Ik vind het heerlijk om thuis Hollandse pot te koken.”